麺屋一燈の坂本です。いつもご愛顧を賜りありがとうございます。
近日中にホームページをリニューアルし、自社通販サイトを立ち上げます。
通販サイトを自社で始めようとした一番の理由は、やはり新型コロナウィルスによる飲食店の売上減少と、同時に食べたくてもお店に行けない状況、スタッフの雇用収入減等の問題がずうっと続いており、何か打開策は無い物かと去年より考え続けておりました。
苦難の飲食業者がテイクアウトやデリバリー、通販サイトで減少した売上をカバーしようと努力をしている中、どうしても踏み切れなかったのが上質の味の維持が難しい商品であることでした。
過去に他者様と業務提携をして冷凍麺を提供しておりましたが、どうしてもお店と同じ味を提供することが出来ませんでした。その為、お店のお土産品を含め、お店の味と全然違う等の多くのクレームもいただきました。そこで、一旦他業者様と提携してのお土産販売は中止しておりました。
そのような中でも、お土産をやって欲しい、食べたくても食べに行けない、どうしたら良いのか？等のお問い合わせをたくさんいただき、考えて考えた結果、ようやくお店の味と同じクオリティーの商品を開発することにたどり着きました。今回は今までの作り方に、更に更にひと手間、ふた手間を加え、更に高速冷凍機を導入することで素晴らしい商品を作り上げることに、ようやくたどり着きました。
今回、これを機に新しく自社の工場も作りました。
もう一度初心に返って、お客様の美味しかったというひとことのために味の改良と味作りに頑張って参ります。
一燈・燈郎の味をもう一度ご確認にご来店ください。
日々調整中ではございますが、明らかに違いが分かっていただけること、自信をもってお伝えさせていただきます。また通販サイトが立ち上がりましたら、そちらも是非ご賞味の程、宜しくお願い申し上げます。
