いつも大変お世話になっております。
一燈季節の限定ラーメンのお知らせです。
今回は「牡蛎の淡麗そば」になります。
今月も季節を感じていただけたらと思います。（笑）
鶏ベース清湯スープに生牡蛎を思いっきり入れて牡蛎感満載となっております。
そのため牡蛎の出汁で少し濁りが生じております。
今回も出汁感を最初に味わっていただきたいので油は別添えです。
大ぶりの牡蛎をスープで火入れして2個
半熟煮卵の昆布と帆立出汁から取った白出汁味を1個
燻製した豚の肩ロースとバラを1枚ずつ（計2枚）
九条ネギ
別添えで牡蛎煮干を溶かしバターで抽出した牡蛎バター（鉄板の味変）（後からお好みで少しずつ入れてください）
和テイストに振るための刻み柚子、洋テイストに振るための椎茸と牡蛎から作ったデュクセルと今回も非常に個人的にカスタマイズ出来て楽しめる仕様となっております。
麺量並130ｇ、中180ｇお値段並￥1,480で何とかお願いします。
また、今回セットでは無いのですが、牡蛎好きには欠かせない牡蛎の炊き込みご飯を別ボタンにて販売いたします。（小）￥250（普通）￥350
売り切れ次第終了となりますので、牡蛎好きの方はお早目にご来店をお願い致します。
提供期間は11/20（月）より限定約150食の販売となります。
今回も水曜日限定が有りませんので、牡蛎は好き嫌いもあるので概ね木曜か金曜には終了してしまう予定です。
何卒宜しくお願い致します。
