鶏白湯泡ラーメン
以前ポルチーニ鶏白湯で取った鶏白湯に生クリームを入れてマイルドに仕上げたスープをベースに今回は王道の低加水麺使用、その上にマッシュポテトと生クリームをスチームガンを使用した泡をトッピングに使用。
その他トッピングとして生帆立バジル塩マリネ、ブロッコリー、彩にマイクロアマランス、今回初めて使用する「ポークバックリブ（豚の背側の骨付き肉）」をスパイシーソースに絡めて味付けした物を使用します。上部にチリパウダー。
初めて使用する具材や機械のため、不慣れな部分もございますが、是非ご賞味ください。
お値段並130ｇ￥1280、中180ｇ￥1380
提供期間3/19（木）3/20（金）3/21（土）杯数制限無しですが、おおむね100食を予定しておりますので、どうぞ宜しくお願いしたします。
