いつも大変お世話になっております。
9月季節の限定ラーメン2は鴨南蛮風つけそばになります。
国内産鴨から取ったふくよかな甘みあるスープに、阿部さんがたまに使うそば風の細麺を使用し、鰹と昆布とガゴメ昆布水を使用。
トッピングはマグレドキャナールの胸肉を使用します（少しおまけして仕入れ出来たので）が、在庫が無くなり次第、通常の鴨胸肉に変更となります。
その他、アオサ海苔と自然天日干しの塩、通常の豚肩ロースの端肉をつけ汁に入れます。
今回もコスパ重視で鴨せいろ風なつけ蕎麦になりました。
シンプルですが、十分満足いただける内容だと思います。
写真は実際の提供とは少し違います。時間が無く撮ることが出来ませんでした。
提供機関は9/25（木）から各日終日販売。
お値段細麺で並盛200ｇ￥880、中盛300ｇ¥980で販売。
たっぷり仕込みましたので1週間程度は提供できると思いますが、売り切れになってしまったら、すみませんがご了承願います。
マグレ鴨での提供は、約100食を予定しております。
10月の予定でしたが、10月が少し忙しいために前倒しでの提供となります。
