一燈オリジナル「よだれ鶏」を11/11（月）より販売いたします。
一燈オリジナルよだれ鶏誕生までの道のり
実はこの商品苦節約10年の歳月を経て誕生しました。
私自身鶏肉が大好きでこのお店も運営していることはご承知かも知れません。
さまざまな鶏料理が有る中でも、ベスト5の好物のひとつがよだれ鶏でした。
しかし、当然のことながらお店によって味は違います。
何軒も何軒も食べ歩きました、また仲の良い中華料理人さんなどにレシピも聞いて何度も何度も作りましたが、納得のいくものが出来上がりませんでした。
そんなときにたまたま家の近所で評判の中華料理屋さんに家族で食べにいったところ、家族全員が、これは今まで食べた中で最高に美味しいと全会一致で答えが出ました。
当然ながら何度もお店に通い、味を確認し、お土産でも持ち帰って研究しましたが、同じ味を作ることが出来ませんでした。
そこで、実は飲食店を経営しており、こちらのお店のよだれ鶏が凄く気に入ってしまったので、業務用としてタレを販売していただけないでしょうか？と交渉したのですが断られてしまいました。
それが約3年前の話になります。今でも定期的にそのお店には食べに行って、その都度感動して帰るのですが、それでも諦めきれずに自分自身が行動しながらいろいろと模索し続けていたところ、ある友達から有力な情報をもらい、そこからまたさまざまな調味料を集めて何度も何度も味の調整をしていたところ、2024年の9月下旬にようやっとの思いで納得のいく商品に出来あがりました。
これは本当にうれしかったことです。
そんな苦節の思いがあり、是非一燈のお客様にも食べていただきたいとの思いからの提供となります。
本当にタレには苦労したので、僕の愛情がたくさん詰まっております。
是非いろいろな食べ方をお客様自身で楽しんでいただき、更にサイドメニューの看板商品として皆様と一緒に育てて行きたい商品ですので、何卒よろしくお願い申し上げます。
年内お試し価格￥250 年明けからは￥280
新商品 よだれ鶏のお楽しみ方
- まずは少し甘めのタレにしっかりと肉を絡ませて食べてください。
- 次に出来ればつけ麺の麺にタレを絡ませて食べてください。
- ラーメンの場合には、別途小ライスをお求めいただき、ライスにタレを掛けて食べてみてください。
食べ方にルールは有りませんが、お客様のアイデアで美味しい楽しみ方があったら是非教えてください。
